Miscelazione Avanzata

in aula online livello avanzato

Il Metodo per sprigionare il tuo potenziale creativo attraverso conoscenze ed esercizi pratici per realizzare i tuoi Twist on Classics e Cocktail Signature originali.

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In aula

Online

Giornate in aula: 3
Frequenza: dal martedì al giovedì, 10.00–17.00
Numero chiuso: sì
Compreso nel prezzo: Corso online completo, 100+ lezioni
Fruizione: online, on demand
Lezioni online: 100+ lezioni
Helpdesk dedicato: sì
Subito disponibile: sì

✓Confronto diretto con i docenti
✓Applicazioni e assaggi
✓Vivi l’esperienza in aula
✓Supporto online per approfondire
✓Strumenti di recap ed esercitazioni
✓Puoi pagare a rate
✓Attestato di partecipazione cartaceo

Stai già pensando al passo successivo? Scopri Miscelazione Analcolica, il corso per imparare a creare twist on classic e signature.

599€

Paga a rate e inizia subito ad imparare, scopri qui come farlo.

Unica data in programma

Cosa imparerai?

Skills e strumenti principali di questo percorso.

01.

Sapore e ingredienti: imparare a leggere gli ingredienti per sapore, aroma, consistenza e funzione nel drink.
02.

Pairing e abbinamenti: ragionare sulle materie prime e sui loro abbinamenti, per creare combinazioni innovative.
03.

Twist on Classic e Signature: modificare, evolvere e trasformare le strutture dei classici per creare drink originali.
04.

Metodo creativo: superare il blocco creativo e passare dall’idea alla ricetta con criterio.

Il corso

Miscelazione Avanzata è il percorso Drink Factory per professionisti che hanno già le basi e vogliono fare il passo successivo: non solo preparare drink, ma progettarli.

È pensato per chi sa già muoversi dietro al banco, ma sente che quando deve creare un cocktail originale qualcosa si inceppa. Troppe idee, poca struttura. Oppure il contrario: voglia di creare, ma nessun punto di partenza chiaro.

Qui non lavoriamo sulla creatività come se fosse un colpo di fortuna. La trattiamo per quello che deve diventare in un contesto professionale: un processo. Un metodo. Una serie di scelte tecniche, sensoriali e stilistiche che puoi allenare, controllare e replicare.

Il percorso parte dalle fondamenta del sapore e dall’azione degli ingredienti: come portare equilibrio, corpo, aromaticità e struttura. Di seguito si approfondisce il flavour pairing, le famiglie dei cocktail, gli elementi stilistici, la costruzione dei Twist on Classic e la progettazione di Signature originali.

L’obiettivo non è riempirti di ricette da copiare. Le ricette ci sono, ma servono come casi studio, allenamenti ed esempi per sviluppare il tuo modo di ragionare. Perché un drink riuscito non nasce solo da un ingrediente interessante. Nasce da una direzione chiara.

La formula in aula unisce due momenti diversi. In aula impari, assaggi, fai domande, ti confronti e ricevi feedback diretto. Online studi, approfondisci, prendi appunti e rivedi i passaggi più complessi.

È un corso scalabile: puoi usarlo per costruire Twist on Classic semplici e applicabili in locali ad alto volume, oppure per progettare Signature più articolati per cocktail bar, hotel e contesti più sperimentali.

In breve: se vuoi smettere di copiare drink e iniziare a costruirli davvero, questo è il corso giusto.

Programma completo

Introduzione: i pilastri del metodo
Capisci come affrontare il percorso, quali sono gli obiettivi e perché creare cocktail originali richiede struttura, non solo intuizione.
La Banca dei Sapori
Impari a catalogare ingredienti, materie prime e preparazioni per sapore, aroma, consistenza e ruolo nel drink.
Food Pairing
Affronti gli abbinamenti in modo più visivo e organizzato. L’obiettivo è costruire connessioni tra ingredienti che abbiano senso sul piano aromatico e gustativo.
Le famiglie dei cocktail
Studi i cocktail come strutture, non come ricette isolate. Ogni famiglia diventa un template da leggere, modificare e usare come base per nuove creazioni.
Architettura dei cocktail
Approfondisci equilibrio, bilanciamento e funzioni degli ingredienti. Impari a capire perché un drink funziona, dove si rompe e quali leve puoi muovere per correggerlo.
Come si twista e si crea
Entriamo nel lavoro sui Twist on Classic e sulle ricette originali. Smontare, sostituire, ricostruire senza perdere coerenza tecnica e gustativa.
Identità e coerenza stilistica
Un drink non è solo un liquido. Lavori su stile, bicchiere, garnish, nome, profumo, colore ed effetto complessivo per dare alla ricetta una direzione riconoscibile.
Il metodo di progettazione
Metti a sistema tutti gli elementi del percorso attraverso una griglia di progettazione: uno strumento pratico per passare dall’idea alla ricetta senza perderti nella complessità.
Casi pratici ed esercitazioni
Analizzi esempi, scenari e applicazioni diverse. Le ricette non sono punti di arrivo, ma lo spunto iniziale per le esercitazioni che ti proponiamo al fine di allenare creatività, tecnica e capacità critica.

Come si svolge

È il corso giusto per te?

È il corso giusto per te se:

hai già le basi della miscelazione e vuoi fare un salto di livello;
lavori già dietro al banco e vuoi creare drink con più metodo;
sai eseguire ricette, ma vuoi imparare a progettarle;
vuoi costruire Twist on Classic più solidi e coerenti;
vuoi sviluppare Signature con una direzione chiara;
ti interessa capire meglio sapore, pairing, struttura e funzione degli ingredienti;
vuoi smettere di affidarti solo all’istinto quando devi creare un cocktail.

Non è richiesto essere già “creativi”. Anzi: se davanti a una ricetta originale ti blocchi o ti perdi tra troppe idee, questo corso è pensato proprio per mettere ordine. La creatività, come altre abilità, si può imparare e sviluppare.

Miscelazione Avanzata è adatto a bartender professionisti, bartender in crescita e persone che hanno già frequentato un corso base. È consigliato anche a chi vuole dare più identità alla proposta drink di un locale, lavorare su una nuova cocktail list o affrontare la creazione di ricette con un approccio più tecnico.

Al contrario, non è il corso giusto se parti completamente da zero. In quel caso il percorso più adatto è American Bar o American Bar XL, dove costruisci prima le fondamenta: ingredienti, strumenti, tecniche, organizzazione del banco e preparazione dei cocktail.

Se invece il tuo obiettivo principale è imparare a realizzare sciroppi, shrub, sode, foam e altri ingredienti home made, puoi valutare Preparazioni Home Made. Se vuoi portare il metodo creativo nel mondo no alcol, il corso collegato è Miscelazione Analcolica.

Prima e dopo il corso

Federico Mastellari

Mixology Master, Bar Strategy Specialist, Founder Drink Factory

Andrea Dolcini

Mixology Expert, Home Made & Tea expert

Giovanni Favaro

Mixology Expert, Bar Strategy Specialist

Attestato di partecipazione

Attestato di partecipazione

Non esiste un attestato privato che, da solo, ti trasformi in un bartender migliore.
Sarebbe comodo. E anche un po’ sospetto.

Dietro al banco contano competenze, metodo, capacità di valutare, correggere, progettare e lavorare in modo replicabile.

L’attestato Drink Factory racconta proprio questo: hai seguito un percorso strutturato, dedicato alla miscelazione avanzata, alla progettazione di Twist on Classic e Signature, al flavour pairing, all’equilibrio e al metodo creativo.

Nel CV può avere un valore concreto: non come scorciatoia, ma come segnale di formazione, investimento professionale e volontà di alzare il livello del tuo lavoro.

Dicono di noi

"Il corso di Miscelazione Avanzata in aula mi ha permesso di sviluppare un ragionamento logico nella creazione dei drink. È stato un percorso stimolante e un tassello fondamentale per portare maggiore tecnica dietro il bancone. L'ambiente in aula è ideale: avere più menti da cui imparare arricchisce tantissimo. Super soddisfatto!"

Pietro Salvagno

"Il corso di Miscelazione Avanzata rappresenta un fondamentale passo di crescita professionale. Il valore aggiunto è dato da docenti d'eccellenza che uniscono solida conoscenza storica e impeccabile padronanza tecnica. Un investimento formativo che vale assolutamente la pena fare per fare la differenza."

Isaia Fazzini

"Percorso formativo eccellente, scuola di altissimo livello. Di assoluto rilievo la grande padronanza della materia di Federico Mastellari, il formatore migliore che abbia incontrato nel tempo."

Enrico Poppi

"Un grazie di cuore a Federico e a tutto lo staff: umili, disponibili e incredibilmente preparati. Il corso di Miscelazione Avanzata ti trasmette un metodo chiaro, pulito e completo. Semplifica tecniche, abbinamenti e contrasti attraverso una logica e un pensiero ben definiti. Un'esperienza davvero illuminante. Grazie di tutto!"

Gianluca Torregiani

Stai già pensando al corso successivo?

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Con Master Mixology allarghi lo sguardo: impari a collegare metodo, twist on classic, signature cocktails, preparazioni home made, analcolici e drink list per costruire una visione completa sulla miscelazione.
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FAQ

Scorri la lista delle domande più frequenti

Corso

A chi è adatto Miscelazione Avanzata?

È adatto a bartender professionisti, bartender in crescita e persone che hanno già frequentato un corso base. Non è pensato per chi parte completamente da zero, ma per chi vuole imparare a progettare Twist on Classic e Signature con più metodo.

Qual è l’obiettivo del corso?

L’obiettivo è aiutarti a passare dall’esecuzione alla progettazione: capire sapore, ingredienti, pairing, strutture dei cocktail e strumenti creativi per costruire drink originali, solidi e replicabili.

È un corso di ricette?

No. Le ricette ci sono, ma vengono usate come esempi, casi pratici ed esercizi. Il centro del percorso è il metodo: imparare come ragionare quando vuoi creare un cocktail originale.

Devo essere già bravo a creare drink?

No. Devi avere basi di miscelazione, ma non devi sentirti già creativo. Il corso è utile proprio se quando provi a creare un drink ti blocchi, ti perdi tra troppe idee o non sai da dove partire.

Posso frequentarlo se non ho fatto Preparazioni Home Made?

Sì. Avere competenze sulle preparazioni home made è consigliato, perché amplia le possibilità creative, ma non è un prerequisito obbligatorio.

Se parto da zero posso iscrivermi?

Meglio di no. Se parti da zero, ti consigliamo prima un corso base come American Bar o American Bar XL. Miscelazione Avanzata dà per acquisite le basi del lavoro dietro al banco.

Ho già frequentato Miscelazione Avanzata, se voglio fare il Master Mixology ho uno sconto?

Sì, contattaci e ti daremo tutte le indicazioni

Struttura e modalità

Programma e contenuti

Attestato e supporto

Acquisto e percorsi collegati

Quali sono i metodi di pagamento?

Puoi acquistare il corso tramite bonifico bancario, carta di debito o credito, Paypal, Apple Pay e Google Pay. Puoi anche pagare fino a 24 rate mensili tramite Heylight.

Come funziona Heylight?

HeyLight è un finanziamento digitale che ti permette di completare tutta la procedura online in pochi minuti.
Al checkout scegli HeyLight come metodo di pagamento, inserisci i tuoi dati personali e quelli della carta o del conto corrente, verifichi la tua identità e sottoscrivi la richiesta con un semplice OTP via SMS. Il grande vantaggio è che l’esito arriva in tempo reale: sai subito se il finanziamento è stato approvato, senza attese né passaggi macchinosi.
Una volta ottenuto il via libera, puoi dividere la spesa fino a 24 rate mensili, iniziando a pagare dopo 30 giorni.
Le condizioni del piano — importo, numero di rate, eventuali costi — ti vengono mostrate in modo chiaro all’inizio della procedura, così è tutto trasparente. E poiché tutto il processo è digitale il processo di acquisto viene subito completato, senza dover aspettare che inizi il pagamento.

Posso abbinarlo a Miscelazione Analcolica?

Sì. I due percorsi sono collegati e condividono l’impostazione teorica, anche se il Metodo viene sviluppato in maniera differente. Se vuoi acquistarli insieme, o se hai già acquistato uno dei due, contattaci per verificare eventuali formule dedicate.

Posso acquistarlo per la mia azienda o per il mio staff?

Sì. Il corso può essere acquistato anche per aziende, staff o team di lavoro. Per esigenze specifiche è consigliabile contattare Drink Factory.

Posso regalarlo?

Sì. Puoi acquistare il corso come regalo. È una scelta particolarmente adatta per bartender che hanno già le basi e vogliono crescere nella progettazione dei drink.

C’è un limite di età per partecipare?

L’unico requisito è aver compiuto 16 anni (per via della manipolazione e del tasting degli alcolici durante le lezioni). Per il resto, non c’è limite: accogliamo sia giovani che vogliono iniziare una nuova carriera, sia professionisti che vogliono reinventarsi.
In caso di iscritti minorenni verrà richiesta la sottoscrizione da parte di un genitore o tutore legale del consenso alla partecipazione.

Cosa succede se perdo un giorno di lezione in aula?

Essendo un corso intensivo di 3 giorni a numero chiuso, la presenza è fondamentale per non perdere il filo della pratica. Tuttavia, se hai un’emergenza, potrai recuperare la teoria grazie al Corso Online completo incluso nel prezzo e, dove possibile, concorderemo un momento di recupero con i docenti.

Cosa devo portare da casa?

Niente, pensiamo a tutto noi. Al tuo arrivo troverai una postazione professionale completamente attrezzata, tutti gli ingredienti per la preparazione dei drink, e i materiali didattici inclusi. Porta solo la tua energia e la voglia di metterti in gioco!

Come funziona la pausa pranzo?

La pausa dura un’ora, generalmente tra le 13 e le 14. Non è possibile rimanere in aula durante quell’ora. Nei dintorni della sede sono disponibili numerose attività di ristorazione dove pranzare.

Come vedo il corso online?

Devi accedere alla tua area riservata dalla pagina di login. Se non hai già un utente puoi crearlo. Una volta effettuato l’accesso troverai…

Cosa succede se supero il limite di dispositivi con il mio account?

L’accesso alla piattaforma è strettamente personale. Se il sistema rileva l’accesso da un numero eccessivo di dispositivi diversi con le stesse credenziali, invierà una notifica di allarme e bloccherà temporaneamente l’accesso al corso per motivi di sicurezza

Posso annullare la mia iscrizione e ricevere un rimborso?

Dipende dalla formula che hai scelto, ma ricorda che l’accesso ai contenuti digitali blocca sempre il rimborso:

Se hai scelto la modalità AULA: Puoi richiedere il rimborso entro 14 giorni dall’acquisto, a patto di inviare la disdetta (via PEC o Raccomandata) almeno 7 giorni prima dell’inizio del corso a Bologna. Attenzione: se fai il login per guardare le lezioni online prima dell’aula, perdi immediatamente il diritto al rimborso.
Se hai scelto la modalità ONLINE: Hai 14 giorni di tempo dall’acquisto per ripensarci, ma solo se non hai mai effettuato l’accesso alle lezioni. Non appena visionerai il primo video, il corso si considererà erogato e non potrai più chiedere il rimborso.