Aprire un bar non è solo “fare un bel bancone”. Serve una visione e una struttura: target, format, proposta, flussi di lavoro, fornitori, costi, comunicazione.

Possiamo seguirti dalla fase di analisi fino all’avviamento, lavorando su elementi come: studio di fattibilità, definizione target e identità, format e procedure, ergonomia degli spazi, attrezzature/fornitori, gestionale, menu engineering, ricerca e formazione staff, avviamento e monitoraggio.

Alla fine avrai:

• format + linee guida,
• procedure e set up bar
• proposta drink/food (su richiesta)
• piano avviamento.

La carta drink, anche quella stagionale, deve fare due cose insieme: far brillare il bar e far tornare i conti. Il nostro approccio parte dalle tue esigenze e arriva a una carta pronta per lavorare.

Una giornata negli spazi Drink Factory a Bologna con assaggio guidato (esempio: 10-15 drink tra cui selezionare quelli da inserire in carta) e consegna di un manuale operativo con bilanciamenti e spiegazione dettagliata delle preparazioni home made. Possiamo anche coinvolgere il nostro grafico, o il tuo se ne hai uno, in ottica menu engineering.

Alla fine avrai:

• carta drink + ricettario operativo
• schede home made
• linee guida di servizio e preparazioni.

Prima di venire nel tuo locale, la gente ti conosce online: sito, social, foto, video, menu digitale. Fare comunicazione non è pubblicare a caso: serve identità, strategia, e calendario editoriale.

Qui lavoriamo per rendere coerenti: tono, proposta, visual, e messaggi (quelli che portano persone giuste, non solo like).

Alla fine avrai:

• linee guida comunicazione
• focus sui punti forti
• struttura contenuti e calendario.